Apricot Tarte Tatin

IMG_4861

Творожный пирог-перевёртыш с абрикосами

Бывают моменты, когда не нужны слова . Просто кусочек лета …

Читать далее

Реклама

Organic cones jam with unique flavor of the pine cones

IMG_4397.jpg

 

Варенье из сосновых шишек

Летом со временем творятся странные вещи — только что был понедельник и вдруг завтра уже суббота! Что у вас произошло хорошего за эту неделю? Я открыла у себя сезон лесной кухни. Всю неделю пробегала по лесу в поисках пропавшей за зиму талии и чего-нибудь вкусного и полезного. В итоге, потеряла пару кг, а заодно наварила варенья из сосновых шишек , насобирала целую корзину летних опят , а сейчас вот варю сироп из молодых еловых веточек .

Читать далее

Spruce Tip Syrup

IMG_4618

Сироп из молодых еловых веточек

«Бывают дни, сотканные из одних запахов, словно весь мир можно втянуть носом, как воздух: вдохнуть и выдохнуть.»
Рэй Брэдбери, «Вино из одуванчиков»
Вино из одуванчиков — даже не представляю какое оно на вкус! Зато могу рассказать о чудесном еловом сиропе . Добавила в свою копилку лесных рецептв еще один. Если ваши елочки еще цветут и покрыты молодыми нежно зелеными побегами, попробуйте приготовить такой сироп. Говорят , он очень полезный ))

Читать далее

Chia, Buckwheat , Sesame seeds Waffles with Strawberries

IMG_1310-2

Безглютеновые вафли с клубникой

«Всем привет из солнечной Норвегии!» — написала бы я вчера. А сегодня просто шлю привет из Норвегии, потому что северный ветер принес нам тяжелые, серые тучи и солнышко обещают только через пару дней. А пока я радуюсь распустившимся в саду крокусам, на все лады поющим свои весенние песни птичкам и целой стае белых лебедей, которые пару дней назад так грациозно опустились на поле соседа фермера, что я чуть не разрыдалась от чувств! Как же здорово наблюдать за всей этой весенней суматохой! Хочется отменить все дела и сбежать на весь день в лес, в поля, прихватив с собой камеру u термос с любимым мятным чаем! И может быть парочку вафель ))
Чудесного всем весеннего дня !

Вафли у меня безглютеновые и без белого сахара. Но ниже я написала еще один рецепт, по которому пеку обычные пшеничные вафли, может быть он тоже кому то пригодится.

 

Читать далее

Country-style Ratatouille

img_0036

Рагу из овощей

Сегодня у нас было вкусное овощное рагу на обед. Это блюдо я готовлю довольно часто. В Норвегии овощи зимой и летом, вобщем, круглый год одним цветом… и вкусом. Поэтому ждать каких-то особенно вкусных летних баклажанов или перца нет смысла.
Обычно я добавляю в рагу много зелени, петрушки или кинзы, но дома был только пучoк мяты, поэтому сегодня был небольшой эксперимент с мятой. Получилось очень даже неплохо . Но все же, мой любимый вариант с кинзой. Читать далее